Kern des Projekts ist der Einsatz moderner Recirculating Aquaculture Systems (RAS) – geschlossener, landbasierter Kreislaufanlagen. Diese Technologie ermöglicht eine präzise Kontrolle von Wasserqualität und Aufzuchtbedingungen und bietet entscheidende Vorteile gegenüber herkömmlicher Meereszucht: geringere Umweltbelastung, keine Verschmutzung mariner Ökosysteme und eine antibiotikafreie Produktion. Gleichzeitig entstehen kürzere Lieferketten, frischere Produkte und eine deutlich reduzierte CO₂-Bilanz.
Geplant ist der Aufbau der ersten kommerziellen Vollaufzuchtanlage für Lachs in Israel. Auf einer Fläche von rund 55’000 m² im Kibbuz Sde Eliyahu werden Produktion, Verarbeitung und Abfallmanagement an einem Standort gebündelt. Bestehende Infrastruktur, geeignete Wasserressourcen und etablierte Entsorgungssysteme schaffen dafür optimale Voraussetzungen.
Ein Pilotprojekt mit einer Brut- und Jungfischstation ist bereits in Betrieb und liefert wertvolle Erkenntnisse für den weiteren Ausbau. Bis Ende des Jahrzehnts ist eine jährliche Produktion von 2’500 Tonnen vorgesehen - mit Perspektive auf eine spätere Verdoppelung.
Über die reine Produktion hinaus stärkt das Projekt die regionale Landwirtschaft, schafft Arbeitsplätze und leistet einen Beitrag zum Schutz der Meeresumwelt. Die Lachsfarm im Emek HaMa’ayanot steht damit für einen neuen Ansatz in der Lebensmittelproduktion – lokal verankert, technologisch fortschrittlich und auf langfristige Resilienz ausgerichtet.
Aufruf zum Handeln
Die Sicherung einer nachhaltigen Lebensmittelversorgung gehört zu den zentralen Herausforderungen unserer Zeit. Mit Ihrer Unterstützung helfen Sie, innovative Projekte wie die Lachsfarm im Emek HaMa’ayanot weiterzuentwickeln und neue Wege in der regionalen Produktion in Israel zu ermöglichen.
Gemeinsam stärken wir Ernährungssicherheit, fördern nachhaltige Technologien und schaffen Perspektiven für kommende Generationen.
Projekt Nr. 23599
